超火的血糯米芋泥奶酪砖

作者： 我是水之眸

🍀给大家强烈推荐这款血糯米芋泥奶酪砖，真的太太太好吃了！成为网红不是没有道理的。 🍀说明一下：有少数人觉着不好吃？你确定你没有减糖？为了怕胖把糖减半再减半，直接不放炼乳，好吃才奇怪了呢。还有，奶油奶酪各个品牌味道区别还是有些大的，买某某大品牌的绝对好吃不踩雷。 🍀为了美味，就不要把白砂糖换成代糖，味道还是有很大区别的，炼乳是一定需要的！

用料

• 血糯米 200g
• 白糯米 100g
• 奶油奶酪 300g
• 荔浦芋头 300g
• 细砂糖 100g
• 炼乳 60g
• 全脂奶粉 30g
• 淡奶油 30g
• 纯牛奶 30g
• 紫薯粉 6g

超火的血糯米芋泥奶酪砖的做法步骤

步骤 1

200g紫糯米和100g白糯米清洗干净，用清水浸泡一个晚上。

步骤 2

用电饭煲像煮饭一样煮熟，稍稍摊温一点儿，加上30g细砂糖、30g全脂奶粉、30g炼乳，搅拌均匀备用。

步骤 3

300g荔浦芋头上锅蒸25分钟蒸熟。

步骤 4

加上6g紫薯粉和30g细砂糖、30g炼乳、30g纯牛奶、30g淡奶油，压成泥状备用。

步骤 5

300g奶油奶酪加上40g细砂糖搅拌至顺滑备用。

步骤 6

如果太难搅拌均匀了，可以放入微波炉加热一分钟再搅拌均匀。

步骤 7

准备一个大饭盒，铺上一半的糯米压实，再将芋泥铺上去压实。

步骤 8

铺上奶酪糊糊，扒平。

步骤 9

将剩下的一半血糯米铺上，再次压实。（其实现在就可以开吃了，我为了拍照好看，就放进冰箱里冷藏定型了）

步骤 10

放入冰箱里冷藏两个小时，倒扣出来开吃吧。

步骤 11

如果觉得冰冰的不敢多吃，其实也可以切成小块儿，放微波炉热一下，冷藏放冰箱三天是没有问题的，我试过了。切成小块，用保鲜膜包起来放冰箱冷冻保存一个月没有问题，吃的时候直接拿出来微波炉加热一下就可以了。

超火的血糯米芋泥奶酪砖的小贴士

再啰嗦几句：这个配方真的不是很甜，不要随意减糖，然后又说配方不好吃。比如说芋泥，如果你不加淡奶油、不加炼乳、不加糖，那不就是纯纯的芋头味，怎么可能是甜品的味道呢？这样做真的真的很好吃，建议喜欢吃糯叽叽甜品的一定要尝试。

菜谱创建时间：2022-12-26 18:31:27