金銀富貴包

作者： 微信用户_56o7

宴客菜

用料

• 蛋 三只
• 甘筍 適量
• 蝦仁 一斤
• 廣東雲吞皮 二十塊
• 韭菜 二十條
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 麻油 少許

金銀富貴包的做法步骤

步骤 1

韭菜先出水，甘筍分兩份，一份切細粒（餡料用）一份切薄片（墊底用）張蛋打發後煎好後切碎準用…

步骤 2

蝦仁切粒，略略炒熟，加入兩甘筍粒，蛋粒和所有調味品撈勻後準用…

步骤 3

廣東雲吞皮略略用麵粉棍壓薄，張餡料放入雲吞皮內，用韭菜札好，在頂部加上甘筍粒作裝飾，底部用甘筍片墊底（不用甘筍可以薄薄塗上油）防止那富貴包黏在碟上

步骤 4

隔水蒸10-15分鐘左右，之後林生薄薄的醬油芡汁….. 完（我忘記左拍照）

金銀富貴包的小贴士

一）餡料可以用自己喜歡的，沒有限制 二）雲吞皮在做之前略略壓薄，在食時口感更好 三）富貴包用韭菜札好後可以用剪刀略略修改一下，可以出來效果美觀些

菜谱创建时间：2022-12-26 09:31:13