无水香蕉面包(面包机中筋面粉版)

作者： 懒人美食2017

本方主要特点： 1.用面包机和中筋面粉！ 2.用香蕉和鸡蛋，不用牛奶和水！ 3.先发酵一次，再启动面包程序！ 4.用锡纸(又称铝箔纸)隔离加热管，能确保面包表皮又薄又软！ 相关链接： https://www.xiachufang.com/recipe/104465485/ https://www.xiachufang.com/recipe/102303150/ https://www.xiachufang.com/recipe/103472471/ https://www.xiachufang.com/recipe/106501989/

用料

• 中筋面粉3杯 300克
• 去皮香蕉1根 约100克
• 鸡蛋2个 约100克
• 白糖 30克
• 玉米油 20克
• 黄油 10克
• 盐巴 2克
• 高糖酵母 2~3克

无水香蕉面包(面包机中筋面粉版)的做法步骤

步骤 1

一根香蕉去皮去筋压烂！

步骤 2

加2个鸡蛋，30克白糖，和20克玉米油！

步骤 3

加300g普通面粉，埋2g盐和2g高糖酵母(冬天用3克酵母)！

步骤 4

搅拌均匀，加盖静置发酵一次！

步骤 5

加10克黄油，设置中上色，启动一个时间最长的面包程序(大约3个小时)，坐等美味！

步骤 6

及时打开面包机散热，用硅胶刀分离面包！

步骤 7

侧面特写来一张！

步骤 8

取出，晾凉！

步骤 9

切片！

步骤 10

装袋密封保存！

步骤 11

用锡纸(又称铝箔纸)隔离加热管，能确保面包表皮又薄又软！

步骤 12

具体操作如下： 剪两片长方形锡纸，宽度约是加热管高度2倍！ 先将其中一片长方形锡纸对折后立成直角，靠边放进面包机里，另一片放对面！ 加热管最好位于锡纸的中间位置！

菜谱创建时间：2022-12-26 06:30:29