将1000克长条梅头肉先用针扎一下。然后将肉放入用叉烧粉兑水和料酒后的叉烧水里,浸泡4小时。取出浸泡过的肉,盖上烤纸,放進烤箱以華氏350度烘40分鐘。中间翻一次身。40分钟后,拿掉烤纸,表面涂上蜂蜜,用上火烤10分钟。中间时间也翻面刷蜂蜜。