云朵流心蛋

作者： nellych

圣诞节准备的甜品，颜值味道在线的云朵流心蛋+芝士草莓，爱意满满。

用料

• 鸡蛋 2个
• 马苏拉里芝士 少许
• 椰蓉 少许
• 糖粉 少许
• 白糖 3克

云朵流心蛋的做法步骤

步骤 1

1.2个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离。蛋黄不用打散。

步骤 2

2. 3g白糖分3次放入蛋白中。蛋白打发到有小尖钩。

步骤 3

3.烤箱预热140度。将打发的蛋白用勺子放在油纸上，中间预留一个小凹位，迟些放入蛋黄。

步骤 4

4. 在凹位处放少许马苏里拉芝士碎。

步骤 5

5.将蛋白放入140度烤箱烤4分半钟。取出后马上在蛋白上放入蛋黄，再继续烤4分钟。随后用蒸锅模式蒸5分钟(改为蒸的目的在于焗熟蛋黄。因为继续烤的话蛋白会变黄)

步骤 6

6.高温蒸大概5分钟后，取出。蛋白比较黏硅油纸，小心取出，放碟中摆盘。

步骤 7

7. 根据口味撒上椰蓉和糖粉。如果喜欢咸口，也可以撒一些盐和迷迭香料。

步骤 8

8.开吃，中间的蛋黄还有流心哦，yummy yummy。

步骤 9

9. 圣诞节甜品除了云朵流心蛋，还有芝士草莓🍓。草莓横腰切，中间放入芝士蛋糕(刚好家里有)，大功告成。酸酸甜甜的味道综合了甜味，非常棒。

云朵流心蛋的小贴士

非常快手又出彩的甜品，准备时间大概10分钟左右。爱意满满。

菜谱创建时间：2022-12-25 22:10:29