黑旋风蛋糕卷

作者： 青柠之

旋风蛋糕卷，其实就是两种颜色的蛋糕糊平铺在烤盘上，上下左右划之字行就可以了

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 玉米油 45克
• 低粉 55克
• 白砂糖 50克
• 白醋 几滴
• 可可粉 10克
• 开水 20克

黑旋风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入无油无水干净大盆，把蛋黄捞出

步骤 2

牛奶，玉米油放到小盆搅拌乳化，筛入低粉，Z形搅拌均匀，捞上蛋黄，搅拌均匀备用。

步骤 3

20克开水，倒入10克可可粉，搅拌均匀备用

步骤 4

蛋清滴入几滴醋，倒入白砂糖，中速打发，带弯钩即可

步骤 5

三分之一蛋清倒入面糊里面，搅拌均匀全部倒回蛋清里面搅拌均匀

步骤 6

三分之二倒入烤盘铺匀，剩余面糊倒入可可粉搅拌均匀，倒入裱花袋，挤到烤盘盖住下面的白糊糊

步骤 7

烤盘放入预热好的烤箱，160℃25分钟

步骤 8

从上到下，从左到右，用手指划之字行，慢点划花纹渗透的更清晰

步骤 9

烤盘拿出，油布揭掉，放到干净的油纸上，两边倾斜去掉边好卷，也可以直接卷起来。喜欢吃奶油或果酱的，可以直接抹在上面再卷。

步骤 10

卷好的蛋糕卷，从中间切，然后均匀分块

步骤 11

这是啥也没卷的蛋糕卷，不太甜。

步骤 12

菜谱创建时间：2022-12-25 10:21:48