秘制羊蝎子（清真版）

作者： 不会游泳的超级玛丽

特别爱吃羊蝎子，研究了好久，最终版分享给爱吃的你们😊

用料

• 羊蝎子 1根
• 糖 一勺
• 料酒 5勺
• 葱 半根
• 姜 8片
• 花椒 20粒左右
• 香叶 5片
• 生抽 8勺(适量)
• 老抽 5勺（适量）
• 火锅底料 4分之一块
• 豆瓣酱 3勺
• 孜然粉 1勺
• 十三香 1勺
• 蚝油 2勺

秘制羊蝎子（清真版）的做法步骤

步骤 1

羊蝎子清洗后，凉水下锅，放少许姜片，料酒，煮沸后将浮沫撇去，将羊蝎子捞出备用

步骤 2

锅中倒油，放入葱姜蒜小火炒香

步骤 3

放入火锅底料和豆瓣酱、蚝油

步骤 4

再放入花椒、麻椒、香叶、炒香

步骤 5

将焯水后的羊蝎子放入锅中一起煸炒一会

步骤 6

将炒香的羊蝎子放入开水中，加入十三香，孜然粉，生抽、老抽、盐、少许糖调味，汤再次烧开后，尝一尝汤汁是否够味道，如不够咸味，自己后续可以再添加盐。小火炖煮2小时😊

步骤 7

超级好吃的羊蝎子就做好了，如果想吃火锅，可以把汤汁的味道加重些哦😊

菜谱创建时间：2022-12-24 14:34:01