酿豆腐

作者： 麻辣美术教师

冬天就喜欢吃热乎乎的，于是有了这道菜～家里有砂锅的最好用砂锅做…

用料

• 猪肉 100克
• 香菇 3、4个
• 洋葱 4/1个
• 金针菇 一包
• 蒜末 少许
• 老豆腐 一块
• 蚝油 少许

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成大厚块

步骤 2

调肉馅用香菇末、洋葱末、加生抽、盐、白胡椒、料酒、淀粉搅拌均匀

步骤 3

将大块豆腐中间用筷子切开一道缝，塞进肉馅儿，千万不要切透！都塞好后在塞肉馅儿的那面豆腐上拍点淀粉…

步骤 4

热锅凉油下豆腐块煎…有肉馅那面朝下多煎一会，煎至金黄后盛出备用。

步骤 5

用锅里剩的油煸蒜末，放金针菇炒一炒，下豆腐后倒入调好的汁（蚝油、生抽、一点点白糖、淀粉、白胡椒、半碗清水）在锅里煮会即可，出锅前可撒小葱末和小米辣。

菜谱创建时间：2022-12-24 12:51:44