『家常菜』萝卜炖羊肉

作者： 陈师傅的笔记本

我不太会做这类硬菜，跟妈妈视频，她教我的。

用料

• 羊肉 适量
• 姜 三四片
• 干辣椒 2个
• 葱 几根
• 生抽 小汤匙两勺
• 老抽 上色均匀
• 盐 按口味加
• 白萝卜 一根

『家常菜』萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净，沥水，尽量把水沥干

步骤 2

下锅炒，先不加任何东西

步骤 3

一直炒，直到没有水分

步骤 4

加上姜片、辣椒、油，继续翻炒

步骤 5

加入两勺生抽，适量老抽（上色均匀就行，大概也是两勺），继续大火翻炒

步骤 6

加入适量水，继续大火翻炒，直到水和油差不多炒到图中乱蹦到状态

步骤 7

加水没过羊肉，加一把葱

步骤 8

放到砂锅里炖，小火15分钟

步骤 9

差不多15分钟了，把萝卜块加进去，如果水少了可以加点水，把萝卜埋在下面，全都浸泡在汤汁里

步骤 10

再继续小火炖半小时就差不多了，然后根据口味加盐

菜谱创建时间：2022-12-24 10:51:43