大红袍茶叶蛋 必须有茶香啊！

作者： 吃不饱的小鳗鱼

比早餐店里还好吃的茶叶蛋，其实超级简单，只需要多用一点点心，按照我的步骤，你绝对可以完美复制甚至超越他的味道！

用料

• 鸡蛋 13个
• 卤料 一包
• 大红袍 8克
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 适量

大红袍茶叶蛋 必须有茶香啊！的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅，煮8分钟，捞出

步骤 2

放冷水里

步骤 3

一个一个敲碎，好吃的东西都是用心做出来的，敲碎不仅容易入味，而且煮出有漂亮的纹路，可以增强食欲！

步骤 4

茶叶蛋必须得是大红袍（岩茶）煮出来的香！没有茶香就和卤蛋差不多了！可以自己放大料，也可以直接现成的卤料包，试过很多种，这款特别合适！

步骤 5

敲过的鸡蛋，加入多一点的水，最少也要没过鸡蛋，加一勺生抽

步骤 6

一勺老抽

步骤 7

一勺盐巴

步骤 8

辣椒干（可不加）

步骤 9

大火煮开，小火煮20分钟左右即可！还没结束，千万忍住！虽然满屋子都是香味！建议浸泡一晚，第二天再热一次，就足够入味了，越煮越好吃😋！ 不用担心反反复复不健康，这么几个鸡蛋，根本不够吃！

步骤 10

这是浸泡一晚的！

步骤 11

如果再泡个半天，就更更更好吃了！ 相信我，一定要试一试！

菜谱创建时间：2022-12-23 19:11:37