基础蒸蛋

作者： 那样顺

蒸蛋的关键其实是加盖，加盖可以让蒸蛋受热均匀，避免失败

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 0.5g
• 温水 100g

基础蒸蛋的做法步骤

步骤 1

先放100g水，再放0.5g盐搅拌几下

步骤 2

打入鸡蛋搅匀后，滤掉浮沫

步骤 3

一定要加盖，用盘子扣上，或者用保鲜膜封上，记得用牙签在保鲜膜上扎几个洞洞

步骤 4

水开上锅蒸8分钟，可以焖2分钟再打开。（这一步不重要，赶时间的话8分钟直接开锅）蒸好的水蒸蛋可以任意发挥了，放小香葱，生抽，肉沫等

步骤 5

作为一岁以内宝宝辅食的话，蒸蛋不应该加盐等调料。刚开始添加辅食的宝宝，蒸蛋不应该首先尝试，一般建议8个月添加蛋黄，一岁以后尝试全蛋

菜谱创建时间：2022-12-23 08:29:28