大肚粑

作者： 璠瑆点点

冬至，汤圆已彩排起了团圆，夜，刚刚拉长了思念～

用料

• 糯米粉
• 猪肉
• 木耳
• 萝卜干
• 油豆腐
• 葱花
• 炒香花生，芝麻，红糖
• 黄桅子

大肚粑的做法步骤

步骤 1

猪肉分肥瘦切小粒，萝卜干，油豆腐，木耳均切细，分别煸香，加入适量蚝油，生抽，再全部倒入捞一起，最后入葱花，辣椒。这个是咸酿心。

步骤 2

糖心：烤香的花生和芝麻打碎。加入红糖粉，适量油拌均。

步骤 3

黄桅子煮出颜色，水滚过滤倒入糯米粉中，厨师机搅拌至可包状态。

步骤 4

取小团趁热包上，注意盖好面团，太久露空气中容易干裂。

步骤 5

咸，甜，自己做好记号，带把的是甜的😋

步骤 6

放入滚水中煮熟，另起一小锅红糖姜水。捞出的大肚肥加入一勺姜糖水，让寒冷的冬夜变成温暖。

步骤 7

菜谱创建时间：2022-12-23 00:18:54