牛肉白菜水饺饺子

作者： 做面包的机器人

今天冬至应该吃饺子，本来打算点个外卖的冷冻水饺自己煮，结果疫情原因运力不足，要么没货要么很久送到，那就自己做饺子吧。11点多开始准备，老公娃一起上，12点50吃上饺子🥟了。

用料

• 面粉 700g
• 大白菜 8片叶子
• 牛肉馅 300g
• 花椒 8粒
• 葱 3棵
• 盐 5g
• 香油 0.5勺
• 大酱 0.5勺
• 蚝油 0.5勺
• 料酒 0.5勺
• 生抽 2勺
• 十三香 1g
• 食用油 20g
• 姜末 适量

牛肉白菜水饺饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加温水揉成面团，不要太硬，也不用揉到光滑，醒过后很快就光滑了。揉好盖盖子或保鲜膜备用。

步骤 2

白菜切成末，我是用搅拌机搅的，打完用纱布挤干水分，放大碗备用

步骤 3

牛肉剁馅，我也用的搅拌机。放大碗加入调味料：生抽，料酒，姜末，香油，蚝油，大酱，十三香，胡椒粉，盐，一个方向搅拌上劲。

步骤 4

烧热油，加入花椒粒，冒烟关火，花椒粒撩出，油倒进肉里，继续搅拌均匀，放置备用。

步骤 5

步骤2的白菜加盐适量，搅拌后把肉馅放进一起搅拌均匀，馅儿就好了。

步骤 6

面团取出揉光滑，分成两份搓长条，切成纪子，擀圆，包馅

牛肉白菜水饺饺子的小贴士

着急做中间都没有拍照，调味料都是预估的，实际我是随意放的，适量就好。成品很好吃，娃吃了5个半。

菜谱创建时间：2022-12-22 13:34:02