用APP打开
糖溅汤圆鹌鹑蛋的做法

糖溅汤圆鹌鹑蛋

809人浏览 68人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 初心sy
初心sy
喜甜食,一碗汤圆热乎乎 暖心窝

用料

糖溅汤圆鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好剥好鹌鹑蛋备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑糖➕白糖➕姜 ,倒入锅里,加入水盖过糖量,开火先煮糖至融化,再加入鹌鹑蛋,开中大火熬,有浮末就捞掉,熬至糖浆浓稠再加入300毫升水继续熬,重复步骤(熬浓稠,加水)直到蛋转透明色就可以加汤圆了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉300克,先用温水或冷水和面团,和成耳垂般那样柔软的面团,再多揉几分钟,就可下锅了(可在汤圆里面加花生或者芝麻馅)我是做的无馅料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待全部面团下锅后,转至小火慢溅1~1.5小时就可以吃啦,期间也是一样,稠了就加点水,重复步骤

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃时记得加点热水,才不会太甜,汤圆表层柔韧 糖蛋香而有弹性

糖溅汤圆鹌鹑蛋的小贴士

不能盖锅盖溅蛋和汤圆,新鲜鸭蛋也可以糖溅的(只有鹌鹑蛋和鸭蛋才会糖化变透明蛋皮)一定要用三象糯米粉做哦,汤圆吃起来才不会苦尾

菜谱创建时间:2022-12-21 19:44:00
打开App收藏