东北大菜 酱茄子

作者： xqcheese

小时候最常吃的就是这个酱茄子了 冬天 暖暖的家里 热气腾腾饭桌 摆着茄子炖土豆 拌上米饭 能吃一大碗

用料

• 茄子
• 土豆
• 青椒（一点 提味用）
• 大酱（咸的 不要甜味的）
• 蒜
• 酱油
• 盐
• 十三香
• 水

东北大菜 酱茄子的做法步骤

步骤 1

准备好材料 茄子土豆切大块 青椒切小块 蒜拍扁

步骤 2

点火 热油 小火 油不太热的时候放蒜 煸炒出香味

步骤 3

加土豆块 炒两分钟

步骤 4

加入茄子 翻拌均匀

步骤 5

加开水（冷水也可以） 没过土豆高一点点 加入大酱（别放多了 加少了的话后面可以再加） 翻拌均匀 盖锅盖 小火20分钟左右 中途翻拌一两次 根据各自锅的情况自行查看 图里水有点加多了 酱加少了😂

步骤 6

怼一怼茄子 让其入味 查看土豆是否熟透 加一点酱油 十三香

步骤 7

大火收汤 加入青椒碎 激发香味 汤汁到自己满意的程度即可关火

步骤 8

尝咸淡 调味 出锅

菜谱创建时间：2022-12-21 18:49:08