茄汁面

作者： 孔子的kong博士的bo

这是厨神株之汤面，疫情期间，必备开胃小面

用料

• 西红柿 1个200克左右
• 葱白 5 厘米左右
• 方便面 1包
• 鸡蛋 1 个
• 生抽 多半勺
• 蚝油 半勺
• 鸡汁 半勺
• 白糖 少许
• 水淀粉 适量

茄汁面的做法步骤

步骤 1

热锅放凉油，打入一个鸡蛋，煎至两面金黄后夹出备用

步骤 2

锅中剩余的油，继续加热后放入葱花，炒出香味后放入切成小丁的西红柿，炒至部分呈现沙状时，（翻炒时按压有助于出沙），放入生抽，翻炒均匀后加入适量清水

步骤 3

锅中出现大量泡沫后，加入方便面，放入耗油、鸡汁和白糖提鲜，加入刚刚煎好的鸡蛋，待面条变软出锅。如汤汁不够浓稠可放入适量水淀粉勾芡，可装碗食用

菜谱创建时间：2022-12-21 18:10:34