土豆胡萝卜炖牛腩

作者： 风筝-430

用料

• 牛腩 2斤多
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 葱 一小段
• 姜 4—5片
• 花椒 少量
• 大料 2个
• 桂皮 一块
• 香叶 2片
• 白芷 2块
• 黄豆酱 2勺
• 冰糖 5—6块

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉一整块

步骤 2

整块肉1.19kg，切成小块，泡水半小时，清洗干净

步骤 3

冷水下锅，放入葱姜，煮开，撇沫

步骤 4

准备调料

步骤 5

高压锅放开水，料包，葱段姜片，焯好水的牛肉，2勺黄豆酱（六月香）。水没过牛肉。高压锅中小火25分钟。

步骤 6

打算炖土豆就没继续收汤。想再软烂些，可加时间三五分钟。

步骤 7

土豆胡萝卜切成滚刀块，锅中放油花椒葱姜煸炒一会儿，放入少量生抽和盐，一点水翻炒两三分钟

步骤 8

倒入刚炖好的牛肉三五分钟收汤

步骤 9

刚刚好，基本可以这样炖两次。还剩一碗肉冻冰箱就可以。

菜谱创建时间：2022-12-21 17:51:09