炸糖糕

作者： 淘淘妈咪521

用料

• 一、面团:
• 水 380克或500克
• 糖 20克
• 面粉 200克或250克
• 二、另外:
• 面粉 20克
• 油 20克
• 三、馅料:
• 白糖或红糖 4勺
• 面粉 1勺
• 黑芝麻 1勺

炸糖糕的做法步骤

步骤 1

一面团中的水380克+白糖20克加热至沸腾，白糖融化，将200克面粉放入开水中，关火，用擀面杖或者筷子搅拌至没有干粉

步骤 2

将搅拌好的烫面放至案板上，切拌开晾晾后，加入面粉20克、油20克，（酥皮的关键）再次揉匀，醒发30分钟

步骤 3

4勺糖、一勺面粉、一勺黑芝麻调成馅料

步骤 4

醒发好的面团切成小剂子再团圆，用大拇指在面剂子中间挖洞，放入糖馅，向上推着包好，按扁

步骤 5

烧油至筷子放入冒泡，下糖糕坯子，小火慢炸约10分钟，上色即可出锅

菜谱创建时间：2022-12-21 15:48:07