地锅的饼（消耗鲁邦弃种）

作者： HeyJolly

消耗鲁邦弃种。意外的好吃，记录下。水量按面粉吸水性调整。

用料

• 弃种 55g
• 小苏打 0.8g
• 高筋或普通麦芯粉 180g
• 水 80-90g
• 盐 0.5g

地锅的饼（消耗鲁邦弃种）的做法步骤

步骤 1

弃种加小苏打，搅拌均匀。搅到有流动性的状态。

步骤 2

加入水，可以留一点作为后水。加入高筋粉。混合在一起，揉成团，光不光滑无所谓。盖上保鲜膜，醒到1.5倍大。

步骤 3

准备大半碗常温水。醒完，搓成条，分小剂子，揉圆，放入水中。再醒15分钟。

步骤 4

醒完，压扁，贴锅沿就好啦。

地锅的饼（消耗鲁邦弃种）的小贴士

水量按吸水性调整。

菜谱创建时间：2022-12-21 12:42:53