瘦肉香菇鸡粥

作者： 好好吃饭点个赞

用料

• 水 平时候煮饭3倍左右的量
• 籼米 400克
• 瘦肉 200克
• 鲜鸡 400克
• 干香菇 5朵
• 生姜 4片
• 西芹 三瓣杆
• 香葱 2根
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 腌肉料：
• 生抽酱油 2勺
• 胡椒粉 少量
• 蚝油 1勺
• 食用油 2勺
• 生姜 2片切成丝

瘦肉香菇鸡粥的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗干净后顺着纹理切丝，鸡肉洗干净后砍小块，加入腌料：生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉少量、生姜丝，先搅拌均匀，再加入食用油2勺拌匀腌制1个小时。 ps：也可以用保鲜膜封住放冰箱里腌制一晚

步骤 2

干香菇洗干净后用温水泡发半个小时（冷水也行，要适当延长泡发时间）

步骤 3

鸡肉腌好前半个小时，洗米放水煮粥

步骤 4

泡好的香菇切丝，西芹切丁并焯一下水

步骤 5

香菜切1厘米小段，香葱切葱花备用

步骤 6

粥煮到米粒开花之后，加入姜片，西芹丁，香菇丝，再盖上盖子煮5分钟

步骤 7

5分钟后加入腌好的肉（只需要把肉加进去，里面的汁不要），再煮10分钟

步骤 8

10分钟后，加入香菜和葱，并加入适量盐调味就可以出锅了

菜谱创建时间：2022-12-21 01:00:14