红豆沙酥皮肉松饼

作者： 教瑜伽的馋猫

在家躲🐑每天喝白茶 嘴巴寡淡无味 想吃肉松饼了没买的去皮绿豆就用红豆沙吧 简单的配方，也很好操作的一款肉松饼

用料

• 红豆沙（馅） 300克
• 肉松（馅） 160克
• 椰子油（馅） 20克
• 糖（馅） 15克
• 普通面粉（油皮） 160克
• 水（油皮） 100克
• 玉米油（油皮） 45克
• 糖（油皮） 15克
• 普通面粉（油酥） 50克
• 玉米油（油酥） 25克

红豆沙酥皮肉松饼的做法步骤

步骤 1

把油皮的材料一次性放入后用筷子搅拌至无干粉

步骤 2

揉成面团，盖上保鲜膜放干，面团水分含量较高

步骤 3

玉米油和面粉也混合成团，盖上保鲜膜备用

步骤 4

接下来做馅，把肉松，红豆沙和软化的椰子油混合成团

步骤 5

油皮分成12克左右/个，油酥3克左右/个，馅料20克左右/个，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

把油酥如图包进油皮里，收口朝下盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

把松弛好的面团擀成长舌装，卷起来盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 8

用手把卷好的面团压扁，再卷起来，立起来压扁，擀圆

步骤 9

包入豆沙肉松馅，还是包包子的手法

步骤 10

收口朝下放烤盘，轻轻按压成饼，可以刷一层蛋液，成品颜色会显得更好看，上下火170度25分钟

步骤 11

手工整形的饼很可爱

红豆沙酥皮肉松饼的小贴士

可以把豆沙馅换成一定量的沙拉酱，油皮加南瓜泥会更金黄

菜谱创建时间：2022-12-20 15:03:55