小美水亭千张炒肉丝

作者： 美善品顾问超超

水亭千张是全世界最好吃的千张，杭州的都是又薄又硬怎么煮都不会软，某宝有售自己去搜哈，这个食谱换成豆腐干也可以

用料

• 千张 250g
• 肉丝 100g
• 料酒 10g
• 生抽 25g
• 老抽 3g
• 盐 3g
• 青蒜 1-2根

小美水亭千张炒肉丝的做法步骤

步骤 1

两瓣大蒜切片+100g肉丝+10g料酒+10g生抽3分钟/Varoma/小勺爆香

步骤 2

插入蝴蝶棒，这里建议大家第一步的时候就可以插蝴蝶棒了，因为有油有菜的情况下蝴蝶棒不容易插，也很容易掉，第一步先插再倒油就会比较顺利，棒子插好往上提不会掉之后两边加入千张或豆腐干，加15g生抽、3g老抽、3g盐、50g水4分钟/Varoma/小勺

步骤 3

加入一根青蒜，会吃辣的放个小米椒，再3分钟/V/小勺，因为千张要煮一下才好吃，所以总时长不要少于七分钟，已经熟练的朋友第二步直接转到7分钟，洗好切好青蒜从小孔里投入即可，没有青蒜可以不放，但是味道就是两个菜哈哈😄

菜谱创建时间：2022-12-20 13:29:29