萝卜对半切然后切成薄片。加盐抓匀静置15-30分钟,等其出水之后把水倒了再把萝卜的水份挤一挤后丢入碗里,然后放入适量盐、白醋、花椒粉抓匀。蒜切碎、鲜辣椒和干辣椒切段、生姜切片,把生姜片鲜辣椒段放入萝卜碗中,油烧热把蒜末干辣椒炒香之后也倒入,抓匀即可。