家庭版好做的花生红糖枣糕

作者： 夏夏吃货

隔一段时间总要做一次，红枣的香甜让人难以抗拒，我的是减糖版，微甜的枣香还有花生粒的脆香，整个枣膏松软结实，也很有饱腹感，是那种越嚼越香的！

用料

• 红枣 80g左右
• 低筋面粉 120g
• 牛奶 100g
• 食用油 50g
• 鸡蛋 4个
• 红糖 55g
• 泡打粉 3g
• 白芝麻 适量
• 柠檬汁 几滴
• 花生碎 适量

家庭版好做的花生红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣加点淀粉或者面粉抓捏清洗干净，去核，切碎或者用辅食机打碎，稍微有点颗粒感没关系的

步骤 2

牛奶和食用油搅拌乳化

步骤 3

乳化好的液体里加入低筋面粉和4个蛋黄快速搅拌均匀，蛋黄糊是比较浓稠的，没关系

步骤 4

烤箱这个时候150度开始预热，然后4个蛋白滴几滴柠檬汁，红糖和泡打粉混合分三次加入蛋白里，用打蛋器中速打发到直立弯勾

步骤 5

蛋黄糊里放入红枣碎，蛋白霜分两次加入蛋黄红枣糊里，快速翻拌均匀，面糊稍微比普通蛋糕糊也浓稠一点

步骤 6

倒入8寸方型模具里振几下就能平整，也能振出蛋糕糊里的大气泡，撒上花生碎和芝麻，入预热好的烤箱，中层，150度烤42分钟，看上色情况，我后面15分钟盖锡纸烤的，怕上面烤焦了

步骤 7

烤好以后拿出来振几下，然后倒扣在烤网上晾凉，切面非常好看，细腻绵密，蛋糕是稍微有点干香的，微甜松软，好吃到停不下来

菜谱创建时间：2022-12-19 21:11:18