青蒜切碎,虾提前放速冻冻一个小时,就很好去壳了
虾和豆腐放开水中烫10秒捞出(虾表面微泛红,里面还是生的,图中稍微过了一丢丢)
锅下底油,放入五花肉翻炒,煸出油(其实只要1/3,剩下的炒熟就保鲜盒放冰箱,之后炒其他菜)
其实不需要炒那么干,只是因为实在讨厌肥肉
加水、青葱、虾、豆腐煮开,加盐/胡椒粉等调味(可以勾少少水淀粉
头水紫菜不需要洗,一片撕成几份即可
直接倒在紫菜上,即可
完工📷吃
可以用鲜虾/虾滑/肉丸/生蚝肉都行