红烧肉（简易版）

作者： 恐龙爱吃肉

经典菜系，肥而不腻，老少皆宜。这个菜谱比较简单，中途不用刷锅不用熬糖色，适合厨房小白，一起学起来吧！

用料

• 五花肉 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 姜 两片
• 八角 两个
• 香叶 两个
• 干辣椒 适量
• 老抽 两勺
• 生抽 两勺

红烧肉（简易版）的做法步骤

步骤 1

备好的五花肉切块（大块吃起来比较过瘾）

步骤 2

锅中不用放油，五花肉铺在锅内（不要着急翻，等煎出油后再翻面）

步骤 3

把冰糖放在油多的地方，火调小些慢慢翻炒

步骤 4

等糖化差不多了，沿着锅边淋一圈料酒，放入两片姜两片香叶两块八角和适量干辣椒（有些微微的辣味可以解腻，不喜欢可以不放）再放入两勺生抽两勺老抽调味

步骤 5

倒入开水（没过五花肉）煮沸后盖上锅盖，小火炖煮30分钟

步骤 6

汤汁油亮后大火收浓

步骤 7

挑出香料，出锅开吃！

菜谱创建时间：2022-12-18 11:32:45