吮指回味的油焖大虾

作者： 十只熊子_鼹鼠

吃大虾当然用手来抓 五种简单调料，做出卖相晶晶亮，吮指有回味的油焖虾。

用料

• 黑虎虾 300
• 盐 3克
• 冰糖 10克
• 生姜 3-5片
• 花椒 20粒

吮指回味的油焖大虾的做法步骤

步骤 1

没错！只需要盐➕冰糖➕食用油➕花椒➕生姜 这五种家常调料

步骤 2

先来处理虾：虾枪虾须肠线统统处理干净

步骤 3

虾兵虾将们沥干水分备用

步骤 4

准备熬制一份吮指回味油，冷油加入花椒，中小火爆香，爆出香味后加入姜片继续熬制出姜片微微焦黄，熬制完成沥出备用。

步骤 5

放一些吮指回味油（葱椒油）在锅底，把虾煎到两面变红，放入3克盐 10克冰糖 半碗水，大火烧开，加盖中小火焖10分钟，中途不开盖加料。时间到离火，把虾兵虾将整齐地码到盘子上，锅底的虾汁继续熬制

步骤 6

大火将虾汁烧开，收汁到浓稠加入一部分吮指回味油（葱椒油），此时的虾汁色泽红亮，有黏度即可关火，将汁淋到虾上

步骤 7

上桌

吮指回味的油焖大虾的小贴士

制作方法来自老饭骨，没有用大葱的习惯，所以只放了姜片。

菜谱创建时间：2022-12-17 18:58:01