直接法椰蓉面包、火腿面包、肉松面包、果干面包

作者： Em99

用料

• 牛奶 85克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 80克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 高筋面粉 300克
• 奶粉 20克
• 干酵母 5克

直接法椰蓉面包、火腿面包、肉松面包、果干面包的做法步骤

步骤 1

先加如前三项液体材料，再加入后四项干粉材料，最后放耐高糖酵母，面包机揉面45分钟或厨师机揉出手套膜，放进烤箱内发酵，下面放一碗热水，发酵到2倍大。

步骤 2

发好后的面分为六份，可以制作不同口味，可以制作椰蓉面包、火腿面包、肉松面包、果干面包。

步骤 3

椰蓉面包：60g椰蓉，30g化开的黄油，糖30g,一个鸡蛋(可以留一点蛋清最后刷面包)搅拌均匀。将面团擀成圆形，包住椰蓉馅，擀成椭圆形，用刀竖着切四道，不要完全切开。两手扭麻花之后叠在一起。 其他口味的面包擀成椭圆形后放入火腿、果干、肉松，卷起来即可。

步骤 4

放入烤箱二次发面，发到1.5倍左右，刷蛋清，上面可以撒芝麻或椰蓉，烤箱160度15分钟。椰蓉馅的不容易烤熟，可以适当增加5-10分钟。

菜谱创建时间：2022-12-17 15:52:45