肉夹馍

作者： 爱做饭的铁哥

肉夹馍营养健康又好吃！晚上卤好肉早上放进馍里面配上一碗皮蛋瘦肉粥，简直是赖床族及着急上班上学的人的福音

用料

• 五花肉
• 葱
• 姜
• 料酒
• 干辣椒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 盐
• 鸡精
• 桂皮
• 八角
• 花椒
• 小茴香
• 香叶

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

准备葱姜料酒，五花肉冷水浸泡，洗出血水。

步骤 2

冷水下锅，放入葱姜倒入料酒去腥。

步骤 3

水开后煮两分钟捞出，洗净备用

步骤 4

锅中放油，放入冰糖，炒糖色

步骤 5

小火慢熬，熬出棕色冒泡

步骤 6

糖色中倒入开水搅拌均匀备用

步骤 7

砂锅中放入焯过水的肉，放入葱姜，香叶，辣椒，桂皮，小茴香，八角，花椒，盐，生抽，老抽。大火烧开后小火慢炖。

步骤 8

慢炖一小时后肉已经很烂了，可以用来做肉夹馍了，出锅前放适量鸡精。

步骤 9

菜谱创建时间：2022-12-17 15:08:35