简单快手牛排-空气炸锅

作者： 小喜可安

这是大概七分熟的牛排，每个空气炸锅都有它的脾气，时间和温度只是参考。

用料

• 牛排 1块
• 大蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 黑胡椒 适量
• 迷迭香 2枝

简单快手牛排-空气炸锅的做法步骤

步骤 1

牛排提前解冻/不解冻也行

步骤 2

空气炸锅200度预热5分钟，炸篮垫烘焙纸（为了不洗锅），蒜拍一下和迷迭香一起放入

步骤 3

预热的时候把牛排拿出，用厨房纸擦干血水

步骤 4

一面涂抹食用油（图中的是鸡油）和黑胡椒碎

步骤 5

涂好的一面放入炸篮，再涂另一面，涂好继续放上蒜、迷迭香。 牛排，200度2分钟，翻面，200度2分钟。 /牛排如果没有解冻，时间延长为7分钟

步骤 6

炸篮空余位置可放青花，土豆块，蘑菇，青红椒等不出水的菜一起，这个随意，有什么放什么，没有就不放

步骤 7

冰箱里有冷冻煮好的意面（方便煮意面在另一个方子里），微波炉加热2分钟，和牛排一起，主食也有了

步骤 8

微波炉加热黑胡椒汁30秒，浇在牛排和配菜表面即可。

步骤 9

一分熟牛排（Rare）两面各煎1-2分钟，牛排内部为血红色且内部保持一定温度，同时有生熟部分。 三分熟牛排（Medium Rare）两面各煎2-3分钟，大部分肉受热量渗透传至中心，切开后两侧熟肉呈棕色，向中心转为粉色至鲜肉色。 五分熟牛排（Medium）两面各煎3-4分钟，牛排内部区域粉红，夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整个牛排温度口感均衡。 七分熟牛排（Medium Well）两面各煎4-5分钟，牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。 全熟牛排（Well Done）两面各煎5-6分钟，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。调理牛排必须要做全熟！

菜谱创建时间：2022-12-17 11:43:57