榨菜、洋葱肉包

作者： vivian0906

每次包包子都是生馅儿，今天试试熟的，做了榨菜和洋葱两种口味的肉包子，确实很不错。👍

用料

• 榨菜馅儿：榨菜 1块
• 前腿肉 1块
• 小葱 1把
• 洋葱馅儿：洋葱 1个
• 前腿肉 1块
• 调料：食用油 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 面团：自发粉 500克
• 温水 250-260克

榨菜、洋葱肉包的做法步骤

步骤 1

锅中加入适量的食用油烧开，加入辣椒粉搅拌均匀，然后加入剁好的肉沫翻炒，依次加入适量的盐生抽老抽蚝油鸡精，将肉末翻炒入味关火🔥

步骤 2

倒入事先切好的榨菜丁（注：榨菜得提前用清水浸泡，洗掉盐分）撒上葱花拌匀

步骤 3

起锅装盘待冷却后备用

步骤 4

洋葱馅儿： 在肉末翻炒入味后关火🔥，直接倒入切好的洋葱丁拌匀，盛出冷却备用

步骤 5

500克自发粉加入260克温水揉成光滑的面团

步骤 6

搓长条切成小剂子

步骤 7

擀成中间厚边缘薄的面皮

步骤 8

按自己的手法包起来

步骤 9

为了区分开来，我把洋葱的包成了柳叶状🤭

步骤 10

放入锅中，35度左右温水醒发半个小时

步骤 11

然后开大火蒸12分钟左右关火🔥

步骤 12

关火焖五分钟就可以出锅啦！😋

步骤 13

洋葱馅儿的

步骤 14

榨菜馅儿的

步骤 15

自个儿做的干净卫生，当早餐是极好的选择，赶紧试试吧！🥰

榨菜、洋葱肉包的小贴士

做榨菜馅儿时，炒肉末注意盐的分量，洗过之后的榨菜也还是会有咸味的；做洋葱馅儿时，注意把切好的洋葱丁拌到已炒好的肉沫里面就行，不需要炒熟，辣椒粉的量根据个人喜好来加

菜谱创建时间：2022-12-16 19:40:54