葱油面

作者： 喜欢吃美食的小胖纸

用料

• 小葱 适量
• 蒜头 适量
• 面条 适量

葱油面的做法步骤

步骤 1

小葱切断，葱表面有水的话用纸巾稍微擦一下水

步骤 2

大蒜切沫

步骤 3

锅里倒多点油

步骤 4

把小葱放下去，然后开小火慢熬（不要油热后再放，因为小葱表面可能有水，热油遇水会炸，所以凉油下锅）

步骤 5

这个大小的火哦

步骤 6

葱炸到这个程度即可捞出（这个葱可以用来包饺子，也可以炒菜出锅前放，或者拌面放一点儿都可以，因为我觉得丢掉有点浪费哈哈）

步骤 7

然后再下入蒜末，也是小火慢炸

步骤 8

炸葱或者炸蒜都要时常搅拌噢，这样受热均匀不容易糊

步骤 9

炸到金黄即可关火捞出（这个蒜蓉干可以用来炒饭，或者煲汤出锅前放点儿，吃火锅的时候作为调料加入都可以，用碗装起来放冰箱就可以了）

步骤 10

准备一个小碗，加入调料：盐、生抽、耗油、老抽、白砂糖（这些料要多加点，因为面的调味就在这儿）

步骤 11

在准备调料的时候油已经稍微冷却了，倒入调料，开火炸20秒左右就好

步骤 12

最后就是煮个面，然后加入3～4勺葱油拌匀，然后煎个鸡蛋，再放一点刚刚炸好的葱丝就可以啦～

步骤 13

剩余的葱油装起来放冰箱，下次用即可～（上面是油，下面是调料，记得舀到调料噢）

菜谱创建时间：2022-12-16 16:07:34