两合面豆沙包

作者： 小红的餐桌

疫情居家消耗面粉～饭搭子钟爱的美食

用料

• 面粉 600g
• 玉米面 400g
• 酵母 10g
• 糖 若干
• 红豆 1000g
• 白糖 若干

两合面豆沙包的做法步骤

步骤 1

首先把红豆用纯净水泡一泡～我这里用的是有机红小豆➕红芸豆

步骤 2

发面：先把玉米面用滚烫的开水烫一下，烫到没有干面粉

步骤 3

玉米面➕白面➕酵母以及35度的温水，和成面团，放至暖和的地方醒发！⚠️：玉米面凉了以后再混合面粉和酵母，不然酵母会被烫死～还需要注意，要和一个柔软的面团

步骤 4

面发好了就是这种状态～

步骤 5

开始熬豆馅，像平时蒸米饭一样

步骤 6

放大约250g的红糖

步骤 7

开始包豆包～面发好，揪成剂子，像包包子一样包好，面比较软，把收口放下面，放进蒸箱进行2次醒发，这一步很重要

步骤 8

步骤 9

出锅喽～非常成功

菜谱创建时间：2022-12-15 18:54:08