牛肋条腐竹煲

作者： 我是奚奚小姐

后疫情时期，提高自身免疫力是对家人最大的负责。 #好好吃饭#

用料

• 牛肋条/牛腩 四根
• 腐竹/千页豆腐/土豆/萝卜等耐煮食物 任意
• 葱 半根大葱
• 姜 几片
• 洋葱 半个
• 八角 1个
• 香叶 两片
• 陈皮 一块
• 桂皮 一小块
• 干辣椒 任意
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 海鲜酱/柱侯酱 1勺
• 花生酱 1勺
• 腐乳 1块
• 冰糖 1块

牛肋条腐竹煲的做法步骤

步骤 1

所有材料Ready，请开始我的表演

步骤 2

牛肋条洗净，用厨房用纸吸干多余水分

步骤 3

锅内不放油，烧热后放入牛肋条

步骤 4

不要一股脑倒进去，给每一块肉一点空间，确保每一块的每一面都能煎到

步骤 5

煎到稍稍有点焦即可

步骤 6

煎好的肉拿出备用，锅不用洗，放入大葱，姜，洋葱

步骤 7

炒至洋葱透明状

步骤 8

加入牛肉

步骤 9

依次放入生抽老抽蚝油海鲜酱腐乳，重点不要少了花生酱！

步骤 10

加入开水，没过牛肉，加入八角香叶桂皮冰糖，重点不要忘记放一片陈皮！ 铸铁锅一个半小时小火炖煮，之后加入千页豆腐10分钟（腐竹20分钟应该差不多，之后我会来补腐竹版）

步骤 11

今天山姆送货不及时，腐竹没能安排上，千页豆腐代替一下（能吸饱汤汁的食材都可使用，比如腐竹，土豆，白萝卜等）

步骤 12

牛肉酥烂易嚼，辅材吸饱牛肉和佐料的味道，口感丰富，层次分明. PS：料汁拌饭YYDS！

牛肋条腐竹煲的小贴士

1. 花生酱和陈皮不能少，相当提味； 2. 我家不吃大蒜，喜欢大蒜的友友可以自行加入； 3. 我没有加盐，因为对于我们家来说味道足够了，有需要的友友可以根据自身情况适量增减。

菜谱创建时间：2022-12-14 23:23:14