校门口小摊版烤肉桶饭（烤肉拌饭），完美复刻！

作者： 魔法怎么失灵啦_

高中时的最爱！现在也很爱！好像没在别的地方吃过呢～在别的地方吃的都是烤肉拌饭，跟这个不一样哦！

用料

• 鸡腿肉 适量
• 生菜 2片（我喜欢吃所以放的多）
• 奥尔良腌料 2勺
• 黑胡椒 少许
• 白胡椒 少许
• 蒜蓉辣酱（我喜欢吃统厨的） 2大勺
• 辣椒粉 可放可不放
• 辣椒油 可放可不放
• 蕃茄酱 可放可不放，放的话放1/2勺
• 芝麻 装饰用
• 水 稀释辣酱用
• 姜 1片
• 料酒 1勺
• 米饭 根据自己的食量
• 孜然 少许

校门口小摊版烤肉桶饭（烤肉拌饭），完美复刻！的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，放入奥尔良腌料、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉、姜丝、料酒腌制半小时起（时间越长越好）

步骤 2

辣酱和番茄酱和水放在一起搅拌均匀、切好生菜

步骤 3

腌制好的鸡腿肉放锅小火煎，煎熟后转大火让表皮变硬更好吃！ （有条件的可以选择空气炸锅或烤箱烤，更能完美复刻小摊的奥尔良烤肉）

步骤 4

把肉切你想要的形状大小，（小摊是片状的、可惜我没有他们那个长长的刀，太热了抓不住，只能切块了）， 所有材料（米饭、烤肉、生菜、辣酱、辣椒油、孜然）放在一起搅拌

步骤 5

绝绝子！跟小摊一模一样！但是我放油煎了会更香！小摊是烤的。

校门口小摊版烤肉桶饭（烤肉拌饭），完美复刻！的小贴士

1.我是能吃辣星人，所以辣椒油和辣椒粉必放！不能吃辣的可以不放哦！ 2.小摊做的应该是没有蕃茄酱，所以大家可以不用放，我想让它的味道层次更丰富一点～～ 3，辣酱一定要放水稀释哦！

菜谱创建时间：2022-12-14 18:20:23