厨师机面条

作者： 默默薇薇

有弹牙感的自制面条。不需要花时间松弛，4人份。水壶有温度显示的用40°c的水，没有的话用手试，觉得暖暖的很舒服的热度就可以用了。

用料

• 金像高筋面粉 200克
• 五得利八星中筋面粉 200克
• 盐 4克
• 鸡蛋 2个
• 40°C温水 120克
• 上面两种面粉（撒粉用） 半碗

厨师机面条的做法步骤

步骤 1

400克面粉和鸡蛋、盐放揉面缸，阿诗顿厨师机2档，搅拌几下，边揉边加水，揉至成团后转4档再揉两分钟至面团稍微光滑。

步骤 2

用刮板把面团切成两半，捏成扁长条，特别是要塞进擀面机那头要捏扁，撒点粉在面团上。

步骤 3

从第8档往第6档擀，每档压两到四遍，边压边撒粉。

步骤 4

压面条，多撒粉。最后要铺开放，不能太多压一起，最好立刻煮。

步骤 5

水开后面条下锅，再次水开一分钟就可以吃了。

菜谱创建时间：2022-12-14 12:49:29