蚝仔煎蛋

作者： 今日中午食咩嘢

用料

• 鸡蛋 3个
• 牡蛎肉 150克
• 胡椒粉 适量
• 酱油 适量

蚝仔煎蛋的做法步骤

步骤 1

牡蛎肉150克，洗干净后略微焯下水。 我试过牡蛎肉上裹点葛粉/生粉/番薯粉之类再焯，也试过直接下水焯，口感上会略有差别，裹了粉再焯的会更嫩点。

步骤 2

鸡蛋三个，加入两勺番薯粉，适量白胡椒粉，打匀。

步骤 3

加入牡蛎肉略微拌匀。

步骤 4

热锅冷油煎蛋，定型再翻面。

步骤 5

一面定型后煎香另一面。

步骤 6

出锅前淋酱油。

菜谱创建时间：2022-12-14 09:07:54