果肉山楂酱

作者： 疏欢

今年冬天的最后一批山楂啦！

用料

• 山楂 适量
• 糖 适量
• 水 适量
• 蜂蜜 适量
• 如果喜欢吃酸
• 山楂：糖 10：3
• 不太能吃酸
• 山楂：糖 10：4

果肉山楂酱的做法步骤

步骤 1

选适量山楂洗净，我加了盐和面粉，洗的很干净。

步骤 2

煮六七分钟，开锅后转中小火，也可以先烧开水 。

步骤 3

煮到这样皮开裂就可以了 （水不要倒掉，一会到锅里继续熬酱）

步骤 4

山楂拿出来晾凉，很着急的话也可以放凉水里开始去核。 用小刀把山楂屁股割一圈，现在山楂是很软的，用手就能分开，拽着上面的把就可以将山楂核和里面的丝络整个去掉。

步骤 5

+糖，冰糖白糖都行 +水，水没过山楂

步骤 6

中火煮开小火熬，需要在边上看着，搅拌，别粘锅。 边熬边用铲子插，把果肉插碎一点。 熬到没太有水就可以了

步骤 7

放凉了装罐。 晶莹剔透超级好看。 空口吃也很棒。

步骤 8

最后装罐之前可以加些蜂蜜，调味并且还能使保质期延长。

果肉山楂酱的小贴士

🔸用不粘锅，我没用过铁锅。 🔸山楂本身很酸，其实山楂跟糖2：1也不是不行，但是糖太多了蛮有负担的嘛 🔸可能得熬个二十分钟半个小时，属于是重复机械运动。

菜谱创建时间：2022-12-12 20:23:21