猪肝泡半小时
加姜蒜拍碎,腌15分钟,料酒和淀粉各一大勺,少许糖,盐是平时炒菜的两倍
热水下猪肝变粉红色
捞出冲洗干净,姜蒜不要丢
炒泡椒
加葱
猪肝下锅
一勺生抽,几滴老抽,少许白糖,料酒,水淀粉,出锅