简易版三杯鸡

作者： Nikita麻麻

家里娃娃们喜欢吃的三杯鸡，不辣，特别下饭，用的鸡翅根肉质不柴，鸡翅根买的正大的1kg装的，需要去骨处理，去骨后肉肉重699g，骨头241g（也不知道少的60g去哪了）鸡骨可以用来煲汤。可以加喜欢的蔬菜一起做这道菜。全程不加一滴水，全靠调料焖熟鸡肉。

用料

• 鸡翅根（去骨后） 699g
• 葱 15g
• 姜 15g
• 蒜 25g
• 花雕酒（米酒） 45g
• 酱油（味极鲜） 24g
• 麻油（香油） 17g
• 老抽 7
• 冰糖 20g
• 花椒 几颗

简易版三杯鸡的做法步骤

步骤 1

准备这些食材

步骤 2

鸡翅根去骨

步骤 3

把花雕酒、味极鲜、老抽倒一个小碗里，葱姜蒜切片，冰糖准备好

步骤 4

热锅倒芝麻油放花椒，出香气关火捞出花椒，

步骤 5

开火放葱、姜、蒜、香油，爆香

步骤 6

放鸡肉，大火炒至7分熟

步骤 7

放冰糖、味极鲜、老抽，花雕酒

步骤 8

转中小火，盖上锅盖，闷10分钟

步骤 9

大火收汁，装盘，成品533g，少的300g不知道去哪了

菜谱创建时间：2022-12-12 14:12:36