松软蒸米糕

作者： 柚子酱哒

自用烘焙电器： 烤箱：海氏C40 破壁机：蓝宝 多功能锅/大宇 🍑：海氏/蓝宝柏翠🚩见电报暗号🈶️团价 暗号：柚子酱哒 🍑：大宇厨房家电🚩见电报暗号🈶️团价 暗号：柚子酱哒 备注暗号直接送炸篮 -

用料

• 大米 125g
• 水 110g
• 糖 30g
• 酵母 1.8g
• 面粉 30g

松软蒸米糕的做法步骤

步骤 1

大米先放水里浸泡2小时以上

步骤 2

大米滤水后加入110g水，启动破壁机果汁模式，打三次

步骤 3

最后一次加入白砂糖，再打一次

步骤 4

把打好的米浆倒入面粉、酵母里，搅拌均匀

步骤 5

放入烤箱，用发酵模式，28度，1小时

步骤 6

大概发酵至两倍大，取出来进行排气

步骤 7

锅开启快蒸模式，米浆倒入模具内，八九分满。

步骤 8

水开后，放上模具，盖上锅，快蒸模式15分钟，普通锅具大概需要20分钟；

步骤 9

锅内再焖5分钟后开启；

步骤 10

取出放凉一丢就可以吃了

步骤 11

步骤 12

菜谱创建时间：2022-12-12 14:01:22