青椒炒茄子

作者： 爱听书的程序猿

一直在寻找小时候的味道，却发现怀念的，一直是小时候的自己。

用料

• 茄子(杭茄) 2根(一个人的量)
• 青椒 半根
• 西红柿 半个
• 家常调味料 根据自己口味适量

青椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成片丢水里泡，水里撒一丢丢盐，杀出水分，至于为啥要泡，我也不知道，小时候妈妈就这样做的😂，(我想可能是为了防止茄子变黑）。青椒切丝，西红柿切丁备用

步骤 2

起锅烧油，油热之后茄子攥干水分倒入锅里(我感觉也不用太干，不然会粘锅，半干就行），翻炒几下，撒小半勺五香粉，小半勺花椒粉，小半勺生姜粉，一小勺盐(自己口味适量)

步骤 3

锅里很快炒出水分之后倒入西红柿和青椒，继续翻炒几下

步骤 4

炒至茄子看起来没有断生的了，就是熟了，从起锅到炒熟全程大概三四分钟

步骤 5

出锅

菜谱创建时间：2022-12-12 12:04:11