🍳苏式手工蛋饺

作者： 咩-麻麻

年末🧨总会做一大盆蛋饺，一个人坐着一边看电视一边做蛋饺特别有劲 年夜饭一家人围在一起，一人夹一个 吃面的时候夹一个也特别好 吃火锅🍲来一个

用料

• 鸡蛋 6个
• 猪肉 1斤
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 少许
• 食用油 少许
• 小葱 2根

🍳苏式手工蛋饺的做法步骤

步骤 1

剁肉的时候，将小葱，盐，姜，料酒，少量生抽一起剁入肉里面，我喜欢把肉剁的细点，自己用刀剁的感觉香

步骤 2

准备好材料

步骤 3

蛋液捣均匀

步骤 4

准备好需要的东西

步骤 5

锅内倒少许油抹匀，再将多余的油倒掉，放两勺蛋液

步骤 6

放入肉末

步骤 7

将成形的蛋皮用工具一点点慢慢的铲起来，我用的是硅胶勺

步骤 8

将蛋皮翻过来对折，用勺子一点点把边按紧实

步骤 9

做了满满一大盆，18个蛋饺1个油面筋塞肉，锅里放两碗水，少许料酒，两片姜，少许盐，水开之后焖煮20分钟即可

步骤 10

顺手把午饭搞定了，一口蛋饺一口面，灵个

🍳苏式手工蛋饺的小贴士

1小煎锅首次倒的油可以多点，多的油再倒碗里 2蛋皮要煎一会成形了再慢慢铲起来，铲一半就行 3每次煎重新滴3滴油就行，用小刷子啥的都行，抹匀锅底

菜谱创建时间：2022-12-12 11:39:26