无黄油版“圣诞花冠苹果派”

作者： 跑跑安妮

不想炒菜煮饭，今晚给老公做了苹果派， 瞬间节日感拉满“有木有”？🥰 低脂无黄油更健康！ 普通面粉即可，简单方便！

用料

• 苹果 1个
• 普通粉 300克
• 橄榄油 适量
• 盐 5克
• 牛奶/奶粉 可加可不加
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3克
• 糖 8克
• 葡萄干 也可用蓝莓干
• 肉桂粉 1小勺
• 马苏里拉奶酪碎 适量
• 水 适量

无黄油版“圣诞花冠苹果派”的做法步骤

步骤 1

抱歉，第一次传菜谱，没有经验🙏材料照片没有拍😝 做法： 1，准备饼底 面粉、盐、鸡蛋、一勺橄榄橄榄油 一起放入揉面盆里 准备一小碗温水+酵母粉+糖充分化开， 然后倒入面盆，揉成三光面团，盖保鲜膜发酵，冬天至少2小时 （或者倒入松下面包机，点菜单11披萨面团）

步骤 2

2，准备苹果馅料 我用的是朋友送的大凉山丑苹果， 冰糖芯甜度不错 一只苹果洗净， 一半连皮切薄片， 一半去皮切丁做馅料 （加一点水，一点糖、肉桂粉小锅略煮烂） 馅料也可以选择现成的 如苹果、菠萝果酱（一小勺即可） 3，饼底面团发酵完成、排气，用擀面杖擀成圆形薄饼（厚度约手抓饼那个厚薄即可） 用叉子扎小洞，便于透气 铺马苏里拉奶酪碎，（基本铺薄薄一层） 撒一点自制苹果馅料（或现成的果酱） 再薄铺第二层马苏里拉奶酪碎 铺苹果片（花型自选） 撒少许马苏里拉奶酪碎 撒上几颗泡好的黑葡萄干装饰 撒上肉桂粉 最后，淋上一勺橄榄油增加风味

步骤 3

苹果派塑型： 将饼底外沿一圈向内翻折约3cm 每隔3-5cm捏一个褶，让饼皮站立起来，形成一个饼底“花冠” 烘培时可在花冠边沿刷一点水

步骤 4

4，烘培 上下火180度，烤20分钟（如果饼底厚就要多烤一会儿）

无黄油版“圣诞花冠苹果派”的小贴士

因饼底没用黄油，考虑到发酵和口感， 所以我在烘烤时，烤箱里放了一碗水🤓

菜谱创建时间：2022-12-12 10:06:36