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做包子全过程‼️的做法

做包子全过程‼️

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作者: 阳光下de
阳光下de

用料

做包子全过程‼️的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子总数÷18=面粉量, 面粉总数量×5=酵母量, 面粉总数量×5=泡打粉量, 按比例称好放入打面机, 按慢速3分钟搅拌。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面总数量×250÷500=水量, 按比例加入温水, 水温不能超过40℃, 按慢速4分钟搅拌, 再快速3分钟搅拌。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压面8次, (千万注意手不能放太进)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压成细腻光滑面块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速卷起。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分段,卷成大小适合的条。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成小剂子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称成大小均匀约41—45克。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成:中间厚.周围薄的面皮。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入自己喜欢吃的馅料, 等煤气灶上大汽后, 放入蒸笼打气9秒钟, 再等待醒发1.5倍, (夏10分左右.冬天20分左右)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅, 上汽开始记时中火蒸12分钟, 再焖5分钟开盖。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柳叶包。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙包。

做包子全过程‼️的小贴士

使用压面机时千万注意手不能放入太近。

菜谱创建时间:2022-12-11 22:54:04
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