滑嫩的爆炒猪肝

作者： 开心的好朋友

突然好想吃猪肝呀，买来生的更实惠，滑嫩的很，配菜可以自主搭配尖椒啊洋葱啊青蒜呀看个人口味，吃完了才想起来拍照哈哈见谅，我把步骤写清楚哈

用料

• 猪肝 克
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 洋葱 个
• 青椒 个
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 大葱 根
• 老干妈或者豆瓣酱

滑嫩的爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肝，切片后，➕淀粉➕姜片➕蒜片➕生抽➕料酒（也可以用花雕或者啤酒代替）。腌制10-15分钟左右。

步骤 2

国内烧开水，没过猪肝，焯水，不用烧开哈，猪肝断生即可。焯水后捞出。 配菜根据自己口味选择，我用了尖椒和洋葱 正式炒菜: 先炒配菜，再放猪肝，➕醋少于，➕糖少于，➕生抽，➕料酒

步骤 3

喜欢吃辣的可以加点老干妈，家里有豆豉或者豆瓣酱可以搞点哈，别炒时间太长，否则猪肝太老了不好吃

菜谱创建时间：2022-12-11 18:41:32