法式经典洋葱汤

作者： 靖雯雯

看世界杯期间刷到的这道美食。简单到只有一种食材，洋葱哈哈，于是，赶紧操练起来，嗯，确实不错，分享给友友们

用料

• 白洋葱 2个
• 面包（法棍，贝果，欧包） 几片
• 芝士 自己喜欢的量
• 香叶 两片
• 白葡萄酒 100ml
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

法式经典洋葱汤的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝无需放油直接下锅中小火煸炒，放两片香叶一起煸炒

步骤 2

煸炒至黄褐色，洋葱本身的糖分在煸炒过程中出现的颜色

步骤 3

完全煸软后加入1/3洋葱量的干白

步骤 4

盖盖子焖煮到洋葱把干白完全吸收

步骤 5

加入高汤，最好是牛肉汤，（没有的话加浓汤宝）。加入盐和黑胡椒调味，盖盖煮五分钟

步骤 6

煮汤过程中把面包切片烤一下，最好烤到酥脆

步骤 7

汤盛出

步骤 8

看看汤的颜色

步骤 9

放入烤好的面包

步骤 10

上面铺满芝士

步骤 11

烤箱200度烤五分钟至芝士融化即可。

菜谱创建时间：2022-12-11 14:15:43