4寸戚风蛋糕（2个量）

作者： 颜九烟

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 油 30克
• 低筋面粉 40克
• 糖（蛋黄） 8克
• 糖（蛋清） 20克

4寸戚风蛋糕（2个量）的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻至外圈结冰

步骤 2

蛋黄和牛奶，油，糖（蛋黄）混合搅拌均匀

步骤 3

蛋黄液里加入低筋面粉切拌均匀然后放一旁备用

步骤 4

烤箱130度预热5分钟，取出蛋清一次性或分次加入糖（蛋清）打发至坚挺的角

步骤 5

取三分之一打发好的蛋清进蛋黄糊里切拌均匀然后再倒进剩余蛋清里切拌均匀

步骤 6

直接倒进模具或者可以先装进裱花袋再挤进模具中，倒好，震几下送进烤箱中下层烤 先130度20分钟再150度10分钟

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2022-12-11 13:43:06