椰丝毛毛虫

作者： CNYY

用料

• 面团
• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 30克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 约150克
• 黄油最后下 20克
• 椰丝馅料：（没下油，一样可以）
• 椰丝 30克
• 奶粉 20克
• 水（或奶） 30克
• 糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 毛毛虫面酱：
• 低筋面粉 20g
• 水 20g
• 油 10克
• 鸡蛋 1个

椰丝毛毛虫的做法步骤

步骤 1

面团除黄油外，厨师机打到薄膜，加入黄油继续打。

步骤 2

40度发酵约45分钟两倍大，排气揉成8个团。

步骤 3

包入椰丝馅。二发30分钟左右

步骤 4

毛毛虫面酱：水和牛奶加热。倒入面粉搅拌均匀。一边加鸡蛋液一边搅拌，放入裱花袋。

步骤 5

二发后挤上面酱。烤箱160度左右烤25-30分钟。

菜谱创建时间：2022-12-11 13:20:48