干锅鸭头

作者： 糯糯妈妈咪呀

用料

• 鸭头8个
• 香料若干，有啥放啥
• 淀粉
• 藕片
• 芹菜
• 火腿肠
• 洋葱
• 葱姜蒜
• 火锅底料一小块
• 爱辣加辣
• 其他爱吃的自行加放
• 姜片
• 冰糖
• 糖
• 干辣椒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 花椒
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 葱
• 郫县豆瓣酱

干锅鸭头的做法步骤

步骤 1

鸭头先卤

步骤 2

卤完泡半个小时入味，对半切开

步骤 3

炸藕片，火腿肠

步骤 4

鸭头干裹淀粉炸，这样不会翻炒时候不会散架

步骤 5

芹菜焯水，青椒我瞎放放的

步骤 6

备炒料

步骤 7

放一起了，先炒起来，炒的时候再加蚝油， 郫县豆瓣酱

步骤 8

放进料里翻炒一下，再倒入一点卤鸭头的汤汁，可自行决定放多放少，多了就是带汤汁的，少了就是干锅

步骤 9

出锅，鸭头得冷了切，否则就会像我做的碎碎的，没有卖相

菜谱创建时间：2022-12-11 11:37:13